Острый суп

1,5 литров бульона,
200 грамм нежирной говядины,
4 картофелины,
2 литров уковицы,
2 дольки чеснока,
две столовых ложки масла,
одна столовая ложка томата-пюре,
1 чайная ложка тмина,
1 литров авровый лист,
цедра лимона (апельсина),
зелень, сметана.

Мясо нарезаем небольшими кусочками. В кастрюле
растопим жир, обжарим мясо, добавим мелко
нарезанный лук и также обжарим, дольем бульон,
варим примерно 30 мин, затем опустим в суп
очищенный и нарезанный дольками картофель, тмин,
измельченную цедру лимона или апельсина и варим
до тех пор, пока мясо и картофель не станут
мягкими. добавим в суп томат-пюре, мелко
нарубленный чеснок. сметану, соль. При подаче
посыпаем мелко нарезанной зеленью.